一起唱:大同大同國貨好,大同產品最可靠,大同電音最好聽,錄放影機最美麗。。。

一直對胖獃綠的大同電鍋近而遠之,不管身邊婆媽包括W都說多麼好用 (還未經我同意買回家),看著這個如同綠巨人浩客一般獃的電鍋,完全沒有想把食物放進去的欲望啊~

就這樣,半桶水的廚娘生活只要需要燉煮食品,就會拿出夢幻LC鍋,雖然銀子默默流逝在一兩個小時的燉煮瓦斯費裡,仍然很膚淺地沈浸在使用法國貨的喜悅(安慰自己畢竟只是偶爾煮煮。。。)~

日前終於體驗到大同電鍋的power, 因為離職一年以來,閒妻開始每日的廚娘生活,W不知對我抱著哪來的期望,常會拿我做的菜跟外面餐廳比較,講一些讓我驚嚇的話,譬如說“你這炒飯炒得不夠鬆,輸鼎泰豐好多。。。(我OS:先生你有事嗎?我做的比鼎泰豐好吃就去開餐廳了,怎麼會落魄在這裡被你蹧蹋?!)”

每日煮食的好處就是廚藝終於有了些許的長進,其中重要幫手是我終於懂得欣賞阿基師跟保師傅這類外在樸實,但已達神廚等級的大廚了。過去我只懂得買那些擺盤照片好看的食譜書,實際煮才發現裡面一堆垃圾,不堪使用(這樣講會太狠嗎?但當花了一堆時間卻煮出難吃菜不火也難啊),直到接觸阿基師跟保師傅的食譜書之後,才發現薑是老的辣,我過去真是太膚淺了(還是因為我年紀已快達老薑等級,開使懂得欣賞老薑了?嗚。。。)

買了保師傅食譜“大廚基本法 2", 真是佩服透頂,其中一道白煮牛肉,牛肉洗乾淨,跟蘿蔔青蔥薑及調味料放進大同電鍋裡,蒸五十分鐘再悶半小時就得到一大鍋牛肉原汁,牛肉煮得剛好,湯汁鮮美,連肉帶湯分成四份冷凍,之後煮食解凍後就可以在十分鐘內變化成紅燒牛肉,家常牛肉,貴妃牛肉,咖哩牛肉等等家常好菜。而且使用大同電鍋真的是按了就可以閃人,電鍋我愛你(我變太快了嗎?)~

一些實作照片跟大家分享囉~

~白煮牛肉(簡單把材料放入,倒入水,按下開關就可以去看電視,回來就得到一鍋鮮美牛肉湯,變化成任何料理都十分美味噢)~

~吹冷小祕技(為了儘快冷卻能放冰箱,過去都要等上一兩個小時才會冷,這次發現用電風扇狂吹,十二十分鐘就吹涼了,大家可以試看看喔)~

~這鍋牛肉湯之後被做成紅燒牛肉,咖哩牛肉,羅宋湯,通通十幾二十分鐘就搞定,而且非常鮮美,果真是大廚祕技啊)~

~同時熬的雞骨湯的肉也撥下來給臭臉緣吃,臉都埋到碗裡去哩

~大廚基本法 2 (真的是非常值得入手的實用食譜啊)~

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蜜雪~愛生活


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