嘩啦嘩啦嘩啦。。。週六一大早的好天氣,在下午四點多時,突然下起傾盆大雨。。。

看著外面已被大雨糊化的街道,又喜又憂。喜的是終於可以替久旱的台灣補點水,憂的是待會要赴的壽司盛宴,希望不要太狼狽抵達才好。

瞞著爹蓋飯一向深得我心,幾次吃來,都對其用料及價位感到驚喜,這次首次預定了握壽司為主的一店,深感期待。

一店位置頗為隱密,在下雨的夜晚,我們幾度尋找,終於在隱密的巷弄裡,看著遠處亮著光,走近一看,門口還掛著大大燈籠,霎那間彷彿來到京都巷弄壽司店的錯覺。

用料果真符合瞞著爹一貫高CP質的優勢,幾張照片跟大家分享囉~

~入口(在小巷的深處,竹面的圍牆,高掛的大燈籠,雨裡看來日本味更是十足)~

~內部(小小的長條型,大概只能容下十五人左右)~

~餐盤(很喜歡他們家的餐盤,都很雅致可愛,尤其是眼前的藍色大盤上還有白鶴,食物放在上面更顯美味)~

~小菜(烤毛豆,柚子醃白蘿蔔,果醋醃南瓜,每樣都很美味)~

~白子左蔥花蘿蔔泥 (白子有種很有趣的黏稠口感,吃起微甜,搭配醬汁與蔥花蘿蔔泥是清爽的一品)~

~炙燒甘貝 (干貝相當肥厚,橫切一人一半仍很有口感,只是切法上頗為隨意,W的那一半就比我厚好多啊,看在他是金主份上我就含淚吞下較薄的那一半啦,表面微熟表面仍是生的,清甜又帶著炙烤香氣)~

~軟絲握壽司 (之前吃過瞞著爹的軟絲蓋覺得他家軟絲非常新鮮甜美,做成握壽司也美味不減啊)~

~蝦卵甜蝦握壽司(新鮮香甜)~

~馬糞海膽軍艦卷(看著馬糞海膽如此澎湃地堆在海苔捲上就讓人口水直流啊,入口即化,甜美無比啊)~

~鰤魚佐祐子胡椒生魚片(這個日本鰤魚真是太肥美了,配上香氣十足的柚子胡椒,可以中和油脂,兩者搭配恰到好處啊)~

~薑蔥滷鮑魚 (這個鮑魚滷的極為軟嫩,入口薑香撲鼻,又甜又嫩)~

~真鯛生魚片(新鮮Q彈)~

~炙燒紅喉魚佐魚子醬 (魚子醬在這裡嚐不出什麼味道,不過紅喉魚極為軟嫩,單吃就很美味啊)~

~比目魚鰭邊肉軍艦卷(炙烤過的鰭邊肉一放入嘴巴裡魚肉就化掉了,只剩滿口油脂香,美味的一品)~

~鮪魚大肚肉海膽佐海苔及魚子醬握壽司(這個大肚肉美味油花真不是蓋的,跟香甜的海膽一起入口就是一種滿足的幸福啊)~

~蒸烤玉米筍(又香又甜,吃起來很有小時候滿水煮玉米的味道,小小一隻,吃起來滿足又沒有負擔)~

~迷你海鮮蓋飯(裡面有鮪魚泥,海膽,軟絲,鮭魚卵及魚肉等美味食材,攪拌在一起吃實在是太美味了,吃完後肚子也差不多八分飽啦)~

~玉子燒(香甜好吃)~

~烤黃魚(第一次在握壽司店吃到烤黃魚料理,沒想到肉質很嫩,頗為好吃)~

~味增湯(鮮味十足)~

~芝麻奶酪(芝麻香濃,配上香甜的奶酪就是完美的ending囉)~

總結來說,瞞著爹壽司在上菜速度的分配上仍需加強,會有菜與菜時間隔過久的問題,而且吃完的碗盤也沒有及時收掉,吃到後來前面會堆一小盤碟子,已快兩千塊的套餐來說,是不應該有的服務品質,希望這次只是失誤,不過食材真的用得很高級,以相同食材來說,在別的握壽司店可能會吃到三千多塊以上,另外每道料理師傅都有自己的調味,每道都很美味,有機會還是會再訪囉,希望下次不會遇到上述的問題啊~

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瞞著爹一店(OAMAKASE)

週二至週日 午餐:$1280+10%,11:30-14:30      

週二至週日 晚餐:$1680+10%,17:00-22:00      

預約制 僅提供現金結帳      

ADD:台北市八德路二段346巷7弄15號      

TEL:0926-594-575

 

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