蜜雪~愛生活

老公舀了一大瓢牛肉燴飯入口, 默默咀嚼了半天, 這才抬起頭說 "嗯, 這道可以請客...". 

Bingo! 能不能到請客的水準是一回事, 挑食的老公愛吃就省了一些麻煩啦 (不然一大鍋自己吞完也是很肥滴)~ 

這次分享的菜色就是Demi-Glace醬汁的變化版"牛肉洋蔥燴飯". 說實在滴, 到還真的蠻好吃滴哩...哇哈哈哈~

就來跟大家分享囉 (食譜也是參考"和風洋食")~

 

~四人份~

材料: 菲力牛肉 250g, 洋蔥 1, 蘑菇 8

調味料: 紅酒 200ML, 波爾多酒 100ML (如果有的話, 沒有就用紅酒), Demi-Glace sauce 500ML, 蕃茄醬 50ML, 鹽胡椒適量, 奶油沙拉油適量

準備工作: 牛肉切成棒狀, 洋蔥切成1cm細絲, 蘑菇切片

~牛肉用沙拉油灑上鹽胡椒後炒快熟取出備用~

~奶油加熱至黃色泡沫消失~

~大火先炒洋蔥, 炒軟後再加洋菇稍為拌炒一下~

~再加入牛肉, 紅酒跟波爾多酒煮剩一半的量~

~再加入Demi-Glace sauce稍燉煮一會~

~再加入番茄醬, 胡椒跟鹽調味就可以囉~

~最後淋上滿滿的醬汁到白飯上就可以享用囉~

Bon Appetit! -> 學"美味關係"裡Julia Child大喊一聲後就可以享用囉~

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