蜜雪~愛生活

螢光燈, 招牌上寫的日法幸福料理...不同於一般日本握壽司店低調的禪風裝潢, 錦壽司略嫌高調的裝潢令人擔心會否踏入了海產店...

還好, 錦壽司的壽司風格, 專走創意路線, 每道料理都令人眼睛一亮, 入口都有驚喜. 

畢竟是才開幕八個多月的新餐廳, 餐點搭配速度等都有進步的空間, 但是師傅們都熱情可親.

晚餐預算NT1800起跳, 以一般高檔日本握壽司餐廳動則NT2500預算相比, 份量與創意上, 都頗吸引人. 

一些照片跟大家分享囉~ 

~外觀~

~入口~

~內部 (上面吊了很多不同魚種的魚乾, 很有漁場的感覺)~

～魚鮮放在壽司台前的玻璃櫃供客人觀賞~

~餐具~

~醬油罐 (從鳥嘴倒出, 頗可愛)~

~三種漬物 (瓢瓜, 蘿蔔, 黃瓜), 份量十足~ 

~前菜 (蕃茄, 山藥加自調的烏梅醋), 酸甜開胃~

～大目鯛魚包紫蘇, 蘿蔔, 紫蘇的香氣搭配清脆的蘿蔔, 口感十足~

~鰆魚 (撒上鹽巴, 清甜Q彈)~

~玉子燒 (有加上蜂蜜, 吃起來很有長崎蛋糕的甜美)~

~白鯧魚 (味道有點忘了)~

~酪梨, Creme cheese, 蕃茄, 山藥組合 (不錯吃, 不過出現在握壽司套餐裡感覺頗不搭啊)~

~海膽山藥~

~牡丹蝦~

~蝦頭塞飯去烤, 蝦黃甜美~

~山刀魚包筊白筍 (筍子跟魚肉都十分香甜)~

~白蝦 (加了檸檬汁跟鹽巴提出甜味)~ 

~鮑魚 (用醬汁醃過)~

~烤比內雞~

~法國Gillardeau生蠔 (肥美香甜)~

~自釀梅子酒~

~星鰻包飯 (鬆軟香甜)~

~干貝包海膽, 紫蘇, 茗荷~

~比目魚鰭邊肉握壽司 (油香十足)~

~鰻苗 (口感Q彈, 像吃愛玉)~

~鮪魚肚肉排 (一條鮪魚只有兩片肚肉, 肉質充滿彈性, 搭配胡椒香十分美味)~

~紅白味增自調味增湯 (濃淡適中, 有清爽的奶香, 與香氣四溢的芹菜十分搭配, 份量十足)~

~甜點從右到左 (天山雪蓮, 煉乳草莓, Creme cheese搭配法國麵包)~

~天山雪蓮 (有甘蔗及水梨的味道, 第一次吃到, 十分有趣)~

~天山雪蓮的本尊 (很像的地瓜吧)~

~草莓煉乳 (特調的煉乳不會過甜, 搭配微酸的草莓入口清爽不膩)~

~自調Creme cheese跟酥脆的法式麵包, 香儂不膩口~

這次吃的是NT2500套餐, 整體來說C/P值頗高, 吃膩傳統握壽司的朋友歡迎一嘗囉~

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錦すし ( 錦壽司 ) 

地址：北市光復南路322號 

電話：02-2775-1355